1 、野山楂 。种类种类最好
梨果球形或梨形，大全赤色或黄色 ，山楂直径1-2厘米 ，种类种类最好宿萼较大，大全反折 。山楂果实较小 ，种类种类最好类球形 ，大全山楂果外表棕色至棕赤色 ，山楂并有细密皱纹 ，种类种类最好基部有果梗或已掉落。大全质硬 ，果肉薄 ，味微酸涩 。
2 、粉口山楂 。
果实呈圆形 ，阳面朱赤色 ，阴面赤色 ，果实外表有光泽，果点大而稀少 ，果肉紫色或粉色，安排细密 ，风味杰出 。
3 、红肉山楂。
果实圆形，色泽鲜红，果面带有果锈，果皮略粗；果点小 ，呈灰褐色 ，果肉血红或粉赤色 ，质地松软 ，风味优异，是加工果汁和果酱的优良种类 。
4 、敞口山楂。
果实略呈扁平形，果皮大赤色，有蜡光 。果点小而密 。梗洼中深而广 。果顶宽平 ，具5棱 。萼筒倒圆锥形，深陷 ，筒口宽阔，故称“敞口”。 果肉白色 ，少量浅粉赤色 ，肉质糯硬 ，味酸甜 。
5 、磨盘山楂。
果实扁圆形 ，个大 ，最大单果重14.2 克 。果皮深赤色，果点较多 ，黄褐色 。果肉粉红 、较硬 ，味酸 ，果实耐储藏。
6、大金星山楂 。
果实扁球形 ，个大 ，紫赤色，具蜡光 。果点圆 ，锈黄色 ，大而密。果顶平 ，显具5棱 。萼片宿存，反卷 。
7、面楂 。
面楂是河北农家种类。果实阔倒卵圆形 ，均匀单果重7.8 克 。果皮阳面大红或深赤色 ，阴面粉赤色 。果肉黄白色 ，甜酸适口 ，肉质松软，可食率85% 。果实质量上等 ，适于鲜食 、加工和入药 。
8 、绿肉山楂 。
果实近球形 ，老练后黑色 ，具有绿色果肉 ，末老练时赤色 。小核4-5枚 ，内面两边有凹痕 。花期6-7月 ，果期8-9月 。
9 、湖北山楂 。
果实近球形 ，直径2.5厘米 ，深赤色有斑驳 ，萼片宿存 ，反折 。小核5枚 ，两边滑润 。花期5-6月，果期8-9月 。
10 、云南山楂 。
果实扁球形 ，直径1.5-2厘米 。黄色或带红晕，有稀少褐色斑驳 。小核5枚 ，内面两边滑润 ，无凹痕 。花期4-6月，果期8-10月 。
11、甜口山楂 。
外表呈粉赤色 ，个头较小 ，外表润滑，食之略有甜味 。
12、歪把红。
望文生义 ，在其果柄处略有凸起 ，看起来像是果柄倾斜 ，故而得名 。歪把红山楂单果比一般山楂大，2001年起市场上的冰糖葫芦首要用它作为质料 。