清朝嘉庆年间（大约在1812年前后） ，太仓在江苏太仓县有一个叫李梧江的糟油商人。他运营着几个酿造作坊 ，生意做得很大 。李梧江不光在做生意上精明强干 ，并且对食物也很有研讨，素常喜研究食物调料 。
一天 ，他来到酿酒作坊 ，一边看着店员们干活 ，一边想 ：酒能够当作做鱼时的调味品 ，能不能在酒浆里加些配料做成一种甘旨的液体调味品呢 ？所以 ，他决议亲身试制。他将白糯米浸水蒸熟 ，参加甜酒药 ，入缸发酵五十多天 ，变成酒浆原液 。他在酒浆中加上丁香 、月桂、玉果 、茴香、玉竹、香菇 、白芷 、陈皮 、甘草、花椒 、麦曲 、盐等二十多种辅料 ，最终定型 。密封了一段时刻后 ，拿出让亲朋品味 ，色味俱佳 ，我们齐声称誉 ，赞不绝口 。李梧江也喜不自禁 ，决计正式出产 ，并定名为糟油 。
太仓糟油，于1816年正式酿造出售 ，渐名传四方 ，成为官礼 。后来 ，李梧江又进行了改善 ，把新产品兑入糟油根柢 ，入缸密封一年后再出售，滋味更佳 ，并且时刻越长糟油越香 。自此以后 ，做糟油的“老意诚”便美名远扬了 。
太仓县有一个名叫钱调甫的人 ，他在河南当巡抚。有一年 ，钱巡抚回乡探亲 ，见糟油滋味香美 ，回去时便带了一些。为了凑趣上司 ，他还送给李鸿章不少糟油。李鸿章见此品稀有 ，又献给了慈禧太后 。有一天，慈禧正气愤 ，食欲欠安 。遽然想到了李鸿章送来的东西 ，便让人往几盘冷莱上浇了点。尝了尝，竟大提甘旨 ，大开食欲 。她马上眉飞色舞 ，派人去问李鸿章此品出自何处。李鸿章见太后爱吃，就派专人到太仑县定购 。自此以后 ，老意诚店内挂出了“进呈糟油”的金字大匾 ，生意兴隆，名誉日上 。太仓糟油之所以色甘旨佳 ，关键在于“老意诚”有陈年糟油根柢兑入新产品，不然 ，再下功夫也不能保证质量 。这也是其他店望尘莫及的 。所以 ，多年来 ，这陈年糟油根柢就成了老意诚的命根子。在几回骚动中 ，老意诚总是想方设法 、不惜代价地保存糟油根柢，使太仓糟油能一向撒播下来 。
1915年 ，在巴拿马举行了万国博览会 。许多人品味了太仓糟油之后 ，大出意外 ，其他国家的同类产品几乎不能比 。所以 ，太仓糟油取得特等大奖，荣获金质奖章 。百余年来，太仓糟油名声日隆，热销海内外 ，深受美食家喜欢。