简介：     我国菜系因地舆 、闻名气候 、闻名风俗 、闻名特产的闻名不同形成了不同的地方风味 ，菜系的闻名区分单就汉族的饮食特色而言 ，现在有四大菜系、闻名七大菜系、闻名八大菜系 、闻名十大菜系、闻名十二大菜。闻名    我国菜系因地舆 、闻名气候、闻名风俗 、闻名特产的闻名不同形成了不同的地方风味，菜系的闻名区分单就汉族的饮食特色而言 ，现在有四大菜系 、七大菜系、八大菜系、十大菜系、十二大菜系、十四大菜系、十六大菜系、新八大菜系之说 
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    四大菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系 、广东粤菜系
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    七大菜系  ：广东粤菜系、江苏苏菜系、四川川菜系
、山东鲁菜系
、素菜系 、清真菜系、食疗菜系 。

    八大菜系：山东鲁菜系
、四川川菜系 、江苏苏菜系 、广东粤菜系 、湖南湘菜系 、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系。

    十大菜系：山东鲁菜系、四川川菜系 、江苏苏菜系、广东粤菜系 、湖南湘菜系 、浙江浙菜系 、福建闽菜系 、安徽徽菜系 、北京京菜系、上海沪菜系。

    十二大菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系
、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系 、安徽徽菜系 、北京京菜系
、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系。

    十四大菜系 ：山东鲁菜系、四川川菜系 、江苏苏菜系、广东粤菜系 、湖南湘菜系、浙江浙菜系 、福建闽菜系 、安徽徽菜系 、北京京菜系 
、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系、辽宁辽菜系
、湖北鄂菜系
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    十六大菜系 ：山东鲁菜系、四川川菜系 、江苏苏菜系 、广东粤菜系
、湖南湘菜系、安徽徽菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系 、北京京菜系  、上海沪菜系、陕西秦菜系、河南豫菜系、湖北鄂菜系 、天津津菜系、云南滇菜系、东北菜系。

    新八大菜系 ：甘肃敦煌菜系 、吉林吉菜系、杭州杭菜系、沈阳辽菜系、西安秦菜系 、上海沪菜系、宁波宁波菜系 、山西晋菜系。