简介 ：     公历1月4日至7日之间 ，小寒进入小寒节气，吃什传统标志着开端进入一年中最冰冷的食物日子 。小寒有哪些食俗呢 ？小寒 一 、南京有吃菜饭之俗   &nb 。吃什传统    公历1月4日至7日之间，食物进入小寒节气
，小寒标志着开端进入一年中最冰冷的吃什传统日子。小寒有哪些食俗呢？食物

一、南京有吃菜饭之俗 。小寒

    小寒节气，吃什传统南京有煮菜饭吃的食物风俗。

    所谓菜饭便是小寒菜与饭混合炖煮而成，详细用料各异 ，吃什传统用青菜、食物咸肉、腊肠或板鸭等 ，再加上一些调味料，与糯米一同煮。饭菜养分丰厚，香鲜可口，并且菜、饭一齐食用，往往使人食欲大开，正是冬天进补的好办法。

    与南京的菜饭类似，广州小寒食用传统为糯米饭。糯米饭是把炒熟的腊肉、腊肠、花生米等拌在糯米饭里吃 。

二 、天津有吃黄芽菜之俗。

    天津区域旧时有小寒吃黄芽菜的风俗。

    黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚 、南边露地秋种冬收的珍稀贵重新菜种。其养分丰厚 ，叶质娇嫩，风味共同 。冬至后将此菜割去茎叶，只留菜心
，离地5厘米左右 ，以粪肥掩盖 ，半月后取食，脆嫩无比，旧时首要用以补偿冬日蔬菜的匮乏 。

    黄芽菜性平、微寒，味甘、微酸，具有养胃 、利小便的成效
。