简介：     木耳 、养分加分银耳、每天香菇
、吃点平菇 、菌类金针菇、食物滑子菇、养分加分草菇、每天花菇、吃点茶树菇、菌类金针菇、食物竹荪、养分加分杏鲍菇、每天牛肝菌 、吃点松茸、菌类羊肚菌等统称为“食用菌”，食物它们在分类上都归于真菌
。这。    木耳、银耳、香菇、平菇 、金针菇、滑子菇 、草菇、花菇 、茶树菇、金针菇、竹荪 、杏鲍菇 、牛肝菌、松茸、羊肚菌等统称为“食用菌” ，它们在分类上都归于真菌
。这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜 ，与其他食物混合烹调，如煲汤 、炖煮、炒制
、涮火锅等，由于它们往往含有较多核苷酸、嘌呤等能进步美味的物质
，使菜肴味道鲜美 。

    与其他蔬菜比较，食用菌的营养价值十分共同 。比方 ，所含蛋白质不管含量仍是质量都优于一般蔬菜；维生素B1、维生素B2
、维生素K
、维生素D、钙、钾 、铁
、锌和硒等微量营养素含量丰厚
，其间最为共同的是维生素D，其他蔬菜从不供给 。最最重要的是
，食用菌含有一类具有特别健康价值的成分——菌类多糖 ，对进步免疫力、调理血脂 、抗癌、抗血栓等有必定协助 。

    因而 ，假如你的食谱未能做到天天有“菌”，那么强烈建议你添加食用菌的摄入量。不必定非要一盘一盘地吃，作为配菜每天食用即可。