乍一看对人类有许多坏处的植酸钙镁 ，实际上对人类也有许多优点 ，结合比方 ，酸钙能够按捺引发癌症的镁和自由基 。铅 、矿物水银、植酸质分铬 、钙镁果及锰等重金属元素具有氧化类脂质的效的植性质 ，从而发生引发癌症的何将化自由基 。植酸钙镁能与这些重金属离子结合 ，结合排出体外，酸钙植酸钙镁也能够同放射性元素结合。镁和因而 ，假如糙米中的植酸钙镁和矿物质的结合能够解开的话，不只能够吸收糙米中富含的矿物质 ，还能够维护咱们的身体远离有害物质 。
那么 ，如何将结合的植酸钙镁和矿物质分化呢 ？
烧饭能够将糙米变得松软 ，但只是烧饭是不能把结合的植酸钙镁和矿物质分隔的。将结合的植酸钙镁和矿物质解开的必需条件是适量的水分 、温度以及时刻 ，也就说完好的发芽条件 。这样糙米中的矿物质就会将结合的植酸钙镁和矿物质分化开 。
糙米由于很硬 ，所以一般用压力锅才干蒸软 ，在这之前一般会用水浸泡一晚或许一天 。由于在浸泡的过程中 ，不只仅是为了使糙米变软后简略蒸软 ，还能够将植酸钙镁和矿物质分化开 。
植酸钙镁和矿物质能够经过发酵糙米或许是炒糙米来分化 。米酒能够消除植酸钙镁的坏处 ，经过发酵进步糙米的营养价值 。还有 ，在饮食摄生中 ，除了糙米粥外 ，还能够将米炒熟后食用 ，这样有消除植酸钙镁坏处的作用 。
以糙米为主食的健康饮食是十分简略的 。这种简略的健康饮食便是浸泡糙米后使植酸钙镁和矿物质分化，然后好好咀嚼会愈加有助于身体健康 。
此外，每个人的身体都不相同，应好好了解自己的身体 ，在以糙米为主食的基础上，再配以常备菜、草药 、护理方法 ，就会坚持自己和家人的身体健康 。这也便是在自己家厨房进行饮食摄生的趣味。