简介：     筷子是筷中我国共同的餐具，是华传化特中华传统饮食文化特征之一 。《礼记》载 ：“子能食食
，统饮教以右手 。食文”意思是筷中到能吃饭时
，就要教孩子用筷子进餐。华传化特  &nb。统饮    筷子是食文我国共同的餐具 ，是筷中中华传统饮食文化特征之一。《礼记》载
：“子能食食，华传化特教以右手。统饮”意思是食文到能吃饭时，就要教孩子用筷子进餐。筷中

    运用筷子进餐是华传化特人类文明史上值得自豪和推重的创造，闻名物理学家 、统饮诺贝尔奖获得者李政道博士对筷子高度评价说：“如此简略的两根东西 ，却高深绝伦地应用了物理学杠杆原理，它是人类手指的延伸 ，手指能做的事它都能做，这也正是中华民族聪明智慧的原因之一。西方大约到了十六、十七世纪才创造刀叉，但刀叉又怎能与筷子比较呢？”。

    中国人用筷子吃饭，两根小棍游刃有余，夹起食物送至口中，这让用惯刀叉进餐的“老外”望尘莫及。两根筷子靠大拇指
、食指和中指把握，辅以无名指协作 。夹取食物时除了手指活动外，还触及肩部
、臂部 、手腕和手掌等处约30个巨细关节和50条肌肉的参与 ，这一杂乱精密的动作要“手脑并用”才干完结
。

    此外 ，有研讨证明运用筷子因为需求手部几十块肌肉参与，所以能有用促进和影响大脑安排发育。英国也有研讨证明用筷子进餐能操控肥壮，促进大脑发育。