一、五谷为养 。

    五谷即稻、黍
、稷、麦 、菽，“五谷为养”即以粳米 、小豆 、麦 、大豆 、黄黍等谷物作为哺育人体的主食 
，作为保持生命机体的根本食物
。五谷的养分成分首要是糖类，其次是蛋白质 ，且其间的脂肪含量低
，是人体所必需的碳水化合物与能量的首要来历 。

    现代社会所指的五谷往往是泛指，人们将粮食统称为“五谷杂粮”（包含谷类、豆类、薯类以及其他杂粮），其间小米最被国人推重 ，小米属热性，黄色，最补脾胃
，早晨食用好。一起
，米属凉性 ，特别适合在黄昏食用，能够多吃一些 。而面属热性，最补心气，冬种夏收，夏日食用最好 。别的 ，各种豆类比较适合在冬天食用。在腊八那天，传统风俗要熬腊八粥 ，粥中就参加了芸豆、红豆等各种豆类，这也是十分适应地利的。

二、五果为助。

    五果即桃、李、杏 、栗 、枣，“五果为助”即以桃  、李 、杏 、栗、枣等多种鲜果、干果 、坚果等作为生命机体的辅佐养分。生果中蕴含着丰厚的维生素、微量元素和食物纤维
，还含有一部分植物蛋白质 ，为人体保持正常功用所必需的养分物质
。此外，五果应尽量生吃 ，才干确保其间的维生素等养分成分不因烹饪而受到破坏。有些生果若饭后食用，还能协助消化。故五果是平衡饮食中不行短少的辅佐食物。

三 、五畜为益。

    五畜即牛、羊、豕 、犬、鸡，“五畜为益”即指以牛、羊 、豕、犬
、鸡之类的动物性食物作为生命机体的养分补益  。

    肉类含高蛋白、高脂肪．高能量，还有丰厚的氨基酸，是人体修补安排与增强抗病才能的重要养分物质。成人食用一些肉类 ，能够大补精血 ，而关于肠胃较弱的白叟来说 ，由于各种肉类不易于消化 ，能够在吃肉的一起小酌一些淡酒 ，并在烹饪的过程中参加葱、姜、蒜等 ，以协助肠胃更好地消化、吸收。但关于发育不完全的小孩子来说，是不适合摄入过多肉类的 ，由于吃肉太多，可引发代谢性酸中毒
，加剧内脏担负。

四 、五菜为充。

    五菜即葵 、韭 、薤 、藿 、葱 ，“五菜为充”即以葵
、韭、薤、藿、葱等蔬菜作为生命机体的养分弥补。蔬菜类食物富含多种微量元素、维生素、纤维素等  ，是不行短少的辅佐食物，具有增强胃口、协助消化和弥补养分的效果，又有防便秘、降血脂、降血糖和防肠癌的效果。