[户轮]炖蜂窝豆腐的做法及成效

    豆腐400克，及成油菜心250克，炖蜂水发木耳25克 ，窝豆冬笋20克。做法
【调料】 。及成

    大葱5克，炖蜂姜2克
 ，窝豆盐5克 ，做法味精2克
，料酒30克 ，香油10克，植物油35克。
【做法】 。

    1.豆腐水洗洁净 ，放到冰箱中冻至蜂窝状 ，取出消融，切生长3厘米 、厚1厘米的片
，并放到开水中焯一下，去除豆腥味。
    2.冬笋洗净，去皮后切成薄片；葱洗净 ，切成段：姜洗净，切成末；水发木耳洗净，控水待用。
    3.油菜心洗净，放到油翻炒至熟 ，出锅备用 。
    4.锅置旺火上 ，放入植物油，烧制七成热时投入葱段和姜末 ，煸出香味 ，参加鲜汤 、笋片、黑木耳 、豆腐片
、精盐和料酒 ，烧沸后改用小火炖至熟透
，撒入油菜心、味精和香油 ，翻匀即可
。
【成效】。

    炖蜂窝豆腐清淡爽口 ，养分丰厚 ，有较好的补益成效。