简介 ： 虽然生果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有许多相似之处 ，蔬菜生果但它们是替代两种不同的食物
，其营养价值有所不同 ，蔬菜生果《膳食攻略》指出
，替代生果与蔬菜不能相互替代 。蔬菜生果 & 。替代 虽然生果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有许多相似之处
，蔬菜生果但它们是替代两种不同的食物，其营养价值有所不同
，蔬菜生果《膳食攻略》指出，替代生果与蔬菜不能相互替代 。蔬菜生果
大多数生果中维生素
、替代矿物质
、蔬菜生果膳食纤维和植物化学物质的替代含量低于深色蔬菜 ，所以生果不能替代深色蔬菜。蔬菜生果生果中糖
、果胶 、有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，并且生果常生吃
，无须加热
，营养素简直无损坏 ，所以蔬菜也不能替代生果
。 
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