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袁枚与豆腐美食的典故

时间:2025-07-04 07:15:16  分类 : 焦点
简介  :     清朝乾隆年间,袁枚闻名文学家 、豆腐的典美食家袁枚 ,美食有一回在海州一位名士的袁枚酒宴桌上,看到一道菜是豆腐的典用芙蓉花烹制的豆腐 。这豆腐制造得非同一般 ,美食色若白雪 ,袁枚嫩像凉粉 ,豆腐的典香。美食    清朝乾隆年间,袁枚闻名文学家 、豆腐的典美食家袁枚,美食有一回在海州一位名士的袁枚酒宴桌上 ,看到一道菜是豆腐的典用芙蓉花烹制的豆腐 。这豆腐制造得非同一般 ,美食色若白雪 ,嫩像凉粉 ,香如菊花,细腻似凝脂  ,透着一股热腾腾的清嫩鲜甘旨,看了惹人眼馋,闻了令人流口水  ,袁枚夹了一块 ,细细品味之后 ,抹了满足的嘴巴,离席径往豆腐店 ,笑呵呵地向主人讨教制法。

    店东是位年迈赋闲在家的官吏 ,见这样一位名噪一时的大文人登门请教,是自已可贵的一种荣耀 ,就成心摆摆架子,想把这荣耀再光辉一番  ,所以笑道 ,“俗话说得好:一技在身 ,赛过千金。这制法岂能容易传人 ?”笃诚的袁枚听了信以为真,略一考虑,好像理解了什么  ,说 :“你是要银子 ,请开个价。”店东见袁枚一副诚实而又急吼吼的姿态 ,就成心开个玩笑道:“这是金不换呐 !"。

    袁枚见店东固执不愿 ,知道这尊菩萨难敬 ,心里焦虑,嘴里喃喃着 :“怎么办呢 ?”店东不苟言笑地说:“陶渊明当年不为五斗米折腰 ,请问你肯不愿为这豆腐而.三折腰 。”袁枚是个爽快人 ,历来又以虚怀若谷知名,听了店东的话 ,不愠不怒,毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的白叟折腰三鞠躬  。店东见他竟然昂首施礼 ,屈尊请教 ,一面愧疚地说:“折煞我也 ,折煞我也 。”一面急忙一再答礼。然后 ,竹筒倒豆子—哗啦 ,将制法全教给了他 。

袁枚与豆腐美食的典故

    后来 ,袁枚在撰写《随园食单》时 ,特意把这一种新制法录入书中 ,使这种豆腐的做法广泛传播,让更多的人享受到口福 。

袁枚与豆腐美食的典故

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